প্রশ্নঃ লাল গাঞ্জিয়া চিকন চাল ফুল ফাইবার কেন …?

সাধারণত লাল চালে ফাইল ফাইবার ও হাফ ফাইবার তথা ফুল ফাইবার বলতে চালের উপরের লাল চামড়া বা আবরণ সম্পূর্ণ রাখা ও হাফ ফাইবার বলতে চালের গায়ের লাল চামড়া বা আবরণ কেটে প্রয়োজনমত কমিয়ে ফেলা। আর এই কাজটা করা হয় যেনো সহজে গলধঃকরণ করা যায় বা মুখে ছাবা ছাবা না লাগে বা খসখস ভাব না হয় ।
বাস্তবে গাঞ্জিয়া চালটা অন্যান্য লাল চাল থেকে বেশি চিকন বলে ফুল ফাইবার খেতে সমস্যা হয়না তাই বেশি উপকারের জন‍্য ফুল ফাইবার খাওয়া উচিত।